โรงแรมบูติค ต้องมีลูกเล่น … จะเล่นลูกไหนดี?

กุมภาพันธ์ 5, 2008 ที่ 12:56 am | เขียนใน Boutique hotel | 15 ความเห็น
ป้ายกำกับ: , , ,

เอาอย่างนี้นะครับ … ก่อนจะไปไกลกว่านี้
ออกตัวเสียก่อนว่า ไม่ได้ร่ำเรียนมาโดยตรง

ทั้งสายการโรงแรม การออกแบบ … เรียนกฏหมาย
แค่สนใจ รวมถึง ช่างสังเกตุ หน่อยเดียว เท่านั้น  

… โรงแรมบูติค เกิดจากความช่างคิด ช่างสงสัย ทำนองว่า
โรงแรม จำเป็นตึกแบบนี้? มีเคาเตอร์แบบนี้?

เช็คอินแบบนี้? มีอาหารเช้าแบบนี้หรือ? 
ตกแต่งแบบนี้? … มีห้องน้ำแบบนี้หรือ? ฯลฯ  

ภาษาการตลาด เขาว่า Differentiation หรือ แตกต่าง!
หลังๆ เขาพูดกันถึง Blue Ocean … ทำนองเดียวกัน 

โรงแรมบูติค เกิดในอเมริกาและอังกฤษ ช่วงปี 1980
… เป็นส่วนผสมระหว่าง Hotel/Motel และ guesthouse
(Motor + Hotel = Motel ขับรถเข้าพักได้เลย 

โรงแรมบูติค แตกต่างจาก low fare airlines  
ตรงที่ว่า โรงแรมบูติค ตั้ง ราคาถูก-แพง ได้
ในขณะที่ low fare airlines จุดขายคือ ราคา   

ส่วนเรื่อง มาตรฐาน นั่น … Boutique hotel ยังต้องใส่ใจใน 3C
ความสะอาด สะดวก สบาย (Clean, Comfort, Convenience)  

ที่ว่า แตกต่าง! … แตกต่าง จาก โรงแรมทั่วไป คือ 
Surprised! (หรือ ลูกเล่น) ในเรื่องหลักๆ 3 เรื่อง ได้แก่
… Architect & Design, Service และ Target group    

Architect & Design
หากหลับตาลง พอจะนึกภาพ โรงแรม สักแห่งออกไหม ?
สถาปัตยกรรม และ งานออกแบบ ในส่วนอื่นๆ 
นั่นแหละ
… คือ สิ่งแรก ที่โรงแรมบูติคต้องการ
surprised!
 

Service
ขณะที่ low airlines ที่ได้ลดทอน ความฟุ่มเฟือย ออกไป
โรงแรมบูติค อยากจะ surprised! อะไร … ก็เชิญ!   

Target group
โรงแรมบูติค มีกลุ่มลูกค้าทุกเพศ ทุกสัญชาติ ทุกอาชีพ
เป็นตลาดเฉพาะ (Niche market) … ไม่ชอบเหมือนใคร  

… มีโลกส่วนตัว มีความคิดสร้างสรร สนุกกับชีวิต 
ใจกว้าง (Opened-mind) และ ชอบ surprised!  

ในขณะที่ ยังไม่มีนิยาม ใช้เรียกลูกค้ากลุ่มนี้ ชัดเจนนัก
Hip หรือ Highly Individual Person ก็ฟังดู เข้าท่าดี  

เห็นไหม? ไม่ใช่เรื่องลงทุนมาก (หรือ ลงทุนต่ำๆ)  
สิ่งที่ต้องทำ(ความเข้าใจ)สิ่งแรก คือ Hip’s life style!  

ทำให้ โรงแรมฯ มี “บุคลิกที่ดี” ในสายตา ของลูกค้ากลุ่มนี้ 
ใส่ surprised! เข้าไปให้ตรงกับ “โดน” กลุ่มเป้าหมาย  

Boutique Hotel … เท่านี้จริงๆ   

khun_aut  

ปล. หากสงสัยสิ่งใด เชิญท่านพี่ถาม ข้าน้อยยินดียิ่ง … คารวะ

banthai001.jpeg

banthai002.jpeg 
Photo: www.banthaivillage.com (ที่นี่ ขอรวบรวมข้อมูลก่อน … เดี๋ยวเขียนถึงแน่!)

Sources: Boutique Hotel from Wikipedia 
The Definition of Boutique Hotels – Written By: Lucienne Anhar

โฆษณา

15 ความเห็น »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

  1. ฮา ฮา สาสมใจนักขะรับท่านคุณ aut

    เช่นนั้นคำ ฮิปโฮเท็ล ที่ท่านใช้กับ ภูฟ้า(ถ้าจำชื่อไม่ผิด) ก็คือความหมายที่ว่านี่ใช่กะละมังขะรับ(เอ่อ..เป็นประโยคบอกเล่า ไม่มีเครื่องหมายคำถาม ไม่ต้องตอบนะขะรับ)

    ขอบคุณท่านที่ทำให้ข้าพเจ้าตาแจ้งเสียที สงกามานานแล้วขอรับบูติกโฮเท็ลเนี่ย บางครั้งนั่งมองไปมองมาแล้วรำพึง ‘เอ่..มันเกี่ยวอะไรกับเสื้อผ้าบูติกวา?'(เอ่อ..เป็นประโยคเปรยเล่าน่ะขะรับ มีเครื่องหมายคำถามแต่ไม่ต้องตอบนะขะรับ)

    สำหรับลำดับต่อไปที่ …เดี๋ยวเขียนถึงแน่!

    หากเป็นไปได้รบกวนท่านคุณaut จับลูกเล่น ลูกล่อ ของโฮเท็ลนั้น ๆ ออกมาสำแดงให้เห็นดำเห็นช็อคกันเลยนะขอรับ จะได้มองเหลี่ยมว่าจะวางขาวไว้หลังน้ำเงิน หรือแนบฉิ้งดี (อันนี้ก็ไม่ต้องตอบนะขอรับ..ก้มต่อเลย)

    คารวะ

    ปล. เห็นที่มาแล้วให้เจ็บใจตัวเอง ตลอดมาได้แต่ปล่อยสะเก็ดสงกาห้อยต่องแต่งไม่เคยคิดสะกิดออกโดยการค้นให้รู้ความสักที..ขอบคุณคำตักเตือนให้ฝึกตนเสียใหม่

    คารวะ(อีกที)

  2. ท่านคุณaut ขอรับ

    เรียนถามนอกเรื่องสักหน่อยเถิดขอรับ
    คำว่า นอมินี่ หมายถึงอะไรอ่าขะรับ
    ข้าพเจ้าเปิดดิกฯ ไม่เจอเพราะสะกดไม่ถูก

    นั่งง่วนอยู่หน้าจอ พลันคิดถึงใบหน้าท่านขึ้นมา

    รบกวนด้วย
    รบกวนด้วย

    คารวะ

  3. ตัวแทน เช่น ตัวแทนหุ้น เป็นผู้รับถือหุ้นให้บุคคลอื่นที่ไม่ต้องการจะเปิดเผยตัวตน, ผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงตำแหน่ง ใช้ Nominate แทนก็ได้ ครับ …

    From The Collaborative International Dictionary of English v.0.48 [gcide]:

    Nominee \Nom`i*nee”\, n. [See {Nominate}, and {-ee}.]

    A person named, or designated, by another, to any office, duty, or position; one nominated, or proposed, by others for office or for election to office. One remains a nominee until one has been elected or has assumed the office. [1913 Webster +PJC]

    From WordNet (r) 2.0 (August 2003) [wn]:
    nominee

    n : a politician who is running for public office [syn: {campaigner}, {candidate}]

    From English-German Freedict dictionary [fd-eng-deu]:

    nominee [nɔminiː] Kandidat

  4. ทั่นดิน ใช้ web นี้สิครับ … http://dict.longdo.com

    ผมใช้บ่อย เป็น online dic เข้าท่าเข้าที … พิมพ์คำไทย คำอังกฤษ เข้าไปในช่อง “ขวา-บน”

    … 99% ได้ผลลัพธ์ที่ดี ขอรับ

    : )

  5. แต่ ดิก ก็คือ ดิก … แปลตรงตัว ไม่รู้ความหมายจริงๆ … 1% ที่ว่านั่น ทำให้ผมต้อง search ต่ออีกหน่อย … ก็ได้ ความหมายอีกแบบหนึ่ง ดังนี้

    “นอมินี” เครื่องมือทรงอานุภาพ เลี่ยงได้ทุกช่องกฎหมาย ใช้กันมานาน สาวไม่ถึงตัวชื่อเจ้าของตัวจริง นักการเมืองนิยมใช้ชื่อต่างชาติ เหตุมีกฎหมายรับรอง ส่วนต่างชาติที่ต้องการสิทธิที่กฎหมายไทยห้าม แค่ใช้ชื่อคนไทยถือแทนแต่อำนาจบริหารจัดการอยู่ในมือต่างชาติ ดีลเมกเกอร์แนะวันนี้ต้องยอมรับ “ต่างชาตินาย-คนไทยบ่าว”

    อ่านต่อ >>> http://www.gotomanager.com/news/details.aspx?id=51669

    คงพอใช้ได้นะ ขอรับ

    : )

  6. โห..ขอบพระคุณมั่กมั่ก!
    ขอบคุณ
    ขอบคุณ

  7. อิอิ มานอนเลยพี่เดี๋ยวเปิดห้องให้เลย
    อู้แต้เน่อบ่ได้จุ๊ อิอิ

    เขียน 5 กุมภาพันธ์ นี่ หลัง Grand Opening 3 วันเอง

    ผม Grand Opening 2 กุมภาพันธ์ 2551 น่ะครับ

    หุหุ เขียนได้ดีแต้ๆ

  8. คือว่าอยากได้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่อง boutique hoteel เพราะได้ project มาทำเกียวกับเรื่องนี้ ถ้ามีข้อมูลช่วยหน่อยนะจ๊ะไม่รู้จะหาที่ไหน

    • สวัสดีครับ คุณ kung … อยากได้ข้อมูลอะไรล่ะครับ ?
      ถ้ามีอยู่แล้ว หรือ พอให้ได้ ก็ยินดีครับ

      : )

  9. มีที่ดินขนาด 9เมตร คูณ 5 เมตร ใกล้ประตูช้างเผือก เชียงใหม่ ทำโรงแรมบูติคเล็กqได้ไหมครับ

    • ผมว่าเล็กไปหน่อย … ทำไมไม่ขาย “ของกิน” ละำครับ เป็น Hospitality เหมือน Hotel นั่นแหละ

      ฝากไว้พิจารณา …

  10. Hospitality เป็นลักษณะอาหารสุขภาพ ประมาณนั้นใช่ไหมครับ ช่วยอธิบายได้ไหมครับ คำว่าโรงแรมบูติคนี้ขนาดเล็กที่สุดคือห้องขนาดไหนครับ และจำนวนห้องน้อยที่สุดควรเริ่มที่ 4 ห้องใช่ไหมครับ ที่ว่าเริ่ม 4 ห้องนั้นเพราะผมเห็นมีการประกวดโรงแรมบูติคของบ้านเรา เค้าเริ่มที่4 ห้องนะครับ ใกล้บ้านผม ผมไปดูโรงแรมที่นำตึกแถวมาทำชื่อ garato มี6 ห้องครับ และชั้นล่างขายกาแฟ ชั้นสองเป็นล็อบบี้เล็กๆก็เข้าท่าดีครับ ราคาเช่าก็ถูกดีครับ
    http://www.e-santoday.com/hotelinthailand/chiangmai/galato_coffee_hostel.tha

  11. ผมอยากเห็นโรงแรมเล็กๆที่ญี่ปุ่นหรือร้านค้าเล็ก พอจะหามาให้ดูได้ไหมครับ เพราะเค้าใช้พื้นที่ได้คุ้มค่ามากๆเลยครับเผื่อจะได้มีไอเดียบ้างครับ ขอบคุณนะครับ

  12. ดูเวปนี้ก็แล้วกันนะครับ

    http://www.bansuy.com/2009/07/1_25.html

  13. ขอบคุณมากครับสำหรับบทความรีวิวชิ้นนี้
    สั้นกระชับกระจ่างตรงจุด
    แล้วจะหาเวลาติดตามอ่านงานหลังๆนะครับ


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

สร้างเว็บไซต์หรือบล็อกฟรีที่ WordPress.com.
Entries และ ข้อคิดเห็น feeds.

%d bloggers like this: