A Story of มนต์นมสด!

กันยายน 17, 2007 ที่ 12:36 am | เขียนใน Eating ... | 12 ความเห็น

พ.ศ. 2507 คุณพ่อกับคุณมนต์ เป็นลูกจ้างร้านกาแฟหัวมุมถนนมหรรณณพ คุณพ่อเป็นมือชง(กาแฟ) ส่วน คุณมนต์ เป็นมือล้าง(แก้ว)!   

สำหรับ พ่อลูกคู่นี้ เวลาเดินช้าหรือเร็ว ไม่แน่ใจ … 15 ปีผ่านไป เจ้าของร้านก็เลิกกิจการเสียเฉยๆ ซะงั้น ทิ้งให้พ่อต้องเดินนำลูกออกหางานอยู่ 3 เดือน แต่จนแล้วก็ไม่มีใครจ้าง  

ระหว่างนั่งคอตกอยู่ คงมีอะไรบางอย่างบันดาลให้ทั้งคู่เห็น รถกระบะเร่ขายก๊วยเตี๋ยว … ไม่นานต่อจากนั้น ร้านขายกาแฟ หนมปังปิ้ง! ก็ทำเอาลูกค้าติดงอมแงม … ตำนานมนต์นมสด เริ่มต้นขึ้นแล้วอย่างไม่รู้ตัว  

ลูกค้าที่เพิ่มขึ้นนั่นแหละ ที่ทำให้ทั้งขายดีและไม่ได้ขาย! … ในปี 2527 คุณมนต์ หนีเทศกิจต่อไปไม่ไหว! หันมาเปิดแผงขายริมคลองวัดราชนัดดา และ ปรับปรุงร้านเป็นแบบ Self-service ในปี 2535 เพราะเห็นร้านแบบนี้ จากการเดินทางท่องเที่ยวในออสเตรเลีย  

จะเรียกว่า โชคร้ายหรือโชคช่วย ก็ตาม … ในปี 2537 เจ้าของร้านที่ให้เช่าที่เปิดแผง ก็ขอให้ คุณมนต์ ย้ายออกไปภายใน 1 ปีกับ 1 เดือน แต่โชคดี มีคนจะขายห้องแถว 2 คูหา ถัดจากร้านเดิมนิดเดียวเท่านั้น   

คุณมนต์ ตกลงกู้เงิน 7 ล้าน มาซื้อห้องแถวที่ว่า “… ผมอยู่แถวนี้มา 30 กว่าปี แต่ก็ไม่เคยมีที่เป็นของตัวเองสักที ซึ่งชาวบ้านเขาก็ถามเสมอว่าทำไมเราถึงหาร้านแถวนี้ไม่ได้สักที ในที่สุดผมก็ทำได้ แม้จะต้องใช้เวลานานก็ตาม” คุณมนต์ กล่าวอย่างภูมิใจ 

ด้วยความต้องการสร้าง ร้านมนต์นมสด อย่างจริงจัง หลังจากปรึกษากับคนในครอบครัว คุณมนต์ ตัดสินใจ จ้างนักตกแต่งภายในมาแต่งร้านให้ “…ร้านใหม่นี้ ควรจะมีความเปลี่ยนแปลงที่พัฒนาขึ้น ไม่ใช่ย่ำอยู่กับที่ …  

วันที่เปิดร้านวันแรก ผมก็ไม่กล้ามาที่ร้านเลย ผมหนีไปที่อื่น ปล่อยให้แฟนกับลูกๆ รับหน้าไป  ผมกลัวที่สุด ไม่อยากเห็นภาพที่ไม่มีคนเข้าร้าน แต่พอผมกลับเข้ามาที่ร้านถึงกับยืนตะลึงเลยว่า คนแห่มาจากที่ไหนเนี่ย หน้าประตูก็มีคนออกันเต็ม ถึงขั้นเบียดเสียดกันเข้ามาก็แปลกใจและดีใจมากว่า เรารอดตายแล้ว มีเงินส่งแบงก์ได้แล้ว”  

ทุกวันนี้ คุณมนต์และคุณพ่อ กำลังยืนมองความสำเร็จอยู่ห่างๆ ในขณะที่ลูกๆ ทั้ง 4 กำลังขมักเขม้นดูแลลูกค้า อย่างเดียวกับปู่และพ่อของพวกเขาทำมาโดยตลอด … กินขนมปังปิ้งร้านนี้  แถมแรงบันดาลใจกลับบ้าน … ฟรี!  

khun_aut

clip_6.jpg

โฆษณา

12 ความเห็น »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

  1. ต้องพาลูกแวะไปกินนม ไปเมื่อไหร่จะถ่ายรูปมาอวดนะคะ

  2. ไม่รู้ว่า งานฉลองเสาชิงช้า ซาไปบ้างหรือยัง … เดิมก็แน่นเอี๊ยดอยู่แล้ว มีงานฯ เข้าไปอีก กว่าจะได้กิน ลูกคงบ่น วัยรุ่นเซ็ง ชัวร์

    : )

  3. ดูจากรูป น่ากินมากเลย 🙂

  4. […] by: a day Vol. 87 และ A Story of มนต์นมสด   Photo: สวนนมภาคสอง (หน้ามอชอ) website: http://lum-lum.com […]

  5. […] December 6, 2007, 10:39 pm Filed under: Eating … เพิ่งจะแนะนำ ร้านมนต์นมสด ไปหยกๆ … อากาศหนาวหนัก ขนาดว่า […]

  6. ชีวิตผ่านอะไรมาเยอะ อยากมีกิจการแบบนี้บ้าง ทำอย่างไรช่วยบอกที

  7. อร่อยนะ แต่เจ้าของร้านแปลกๆ ดูเขี้ยวๆ หน้าตาไม่ต้อนรับลูกค้า ถือว่าลูกค้าต้องง้อมั้ง

  8. ปัจจุบัน ขนมปังแฟ่นละ 20 บาท แพงโคตร

  9. นมสดเค้า เดี๋ยวนี้ก็ไม่ค่อยอร่อยนะ อันนี้เป็นความเห็นส่วนตัว เรากินร้านนี้มาตั้งแต่เด็กๆ พ่อพามากินประจำ เดี๋ยวนี้นมเค้าไม่ค่อยหอม แล้วก็ใสๆ เหมือนไม่ใช่นมสดอ่า แต่ที่ยังอร่อยติดใจอยู่ก็คือ ขนมปังสังขยา
    ขนมปังนุ่มมากๆ อร่อยเหมือนเดิมเลย

    • คุณคนกิน

      ปกติหมำ่สาขาเสาชิงช้าในกรุงเทพฯ เขาควบคุมคุณภาพได้ดี ไม่มีความรู้สึกแบบนั้น ส่วนขนมปังแค่นึกก็อยากขับรถไปกินเชียว เกรงแต่ว่าจะโดนล้อมปราบ! เสียอย่างเดียว ปริมาณลูกค้ากับพื้นที่ร้าน ไม่พอดีกันอย่างรุนแรง

      ขอบคุณที่แวะมา

      อ้อ เชียงใหม่มีอะไรน่าสนใจอีกบ้าง วานบอก

  10. จากคนที่เคยรู้จัก….เพื่อนพาไปยืนรอหน้าร้านคนเยอะมาก….มีธุระอีกหลายที่ในวัยนั้น…ล่วงเลยมาประมาณ 20 ปี ได้กลับมารับรู้ความสำเร็จและทำให้คิดถึงความหลังว่าเคยเห็นเคยได้ยินร้านนี้…ยินดีด้วยกับความสำเร็จ ดีใจที่ธุรกิจมีคนรับช่วง (ความฝันของพ่อแม่ที่มีธุรกิจ)จัดร้านได้สวยมาก ถ้าขึ้นกรุงเทพแล้วจะหาโอกาสไปกินให้ได้….อ้วนเท่าไรก็ยอม

    • คุณตุ๊กตาอยู่จังหวัดอะไรครับ?


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

สร้างเว็บไซต์หรือบล็อกฟรีที่ WordPress.com.
Entries และ ข้อคิดเห็น feeds.

%d bloggers like this: