น้ำเสาวรส กับ สลัดผักอินทรีย์ … เชิงดอยสุเทพ

ร้านอาหารโครงการหลวง … ชื่ออาจฟังดูแล้ว ไม่ดึงดูดใจให้แวะไปมากนัก แต่น้อยคนจะรู้ว่า ที่นั่น มีเมนูหลายรายการ แต่ที่พลาดไม่ได้ … สลัดผักอินทรีย์  

ขาลงจากพระธาตุ เชิงดอยสุเทพนั่นเอง เป็นที่ตั้งของ ร้านอาหารโครงการหลวง สถานที่ตกแต่งไว้เป็นอย่างดี อย่ารอช้า ลองสั่งน้ำเสาวรสมาดื่มก่อน เปรี้ยวนำหวานแบบนี้ แก้กระหายดีนัก  

จากนั้น แน่นอน ลองสลัดผักอินทรีย์ดีกว่า … ผักอินทรีย์ที่นี่ ได้มาจากศูนย์พัฒนาฯ หลายแห่งเช่น หนองหอย แม่แฮ ปางดะ อ่างขาง ฯลฯ  

ผักอินทรีย์ เป็นผักที่ปลูกโดยสารธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยหมัก หรือ จุลินทรีย์ในดิน (ไม่ใช้สารสังเคราะห์) และแน่นอน … ที่นี่ ไม่ใช้ผักตัดต่อพันธุกรรม  

บ้านไหน เข้าโครงการปลูกผักอินทรีย์ จะได้รับการพัฒนาความรู้ ความเข้าใจ โดยความร่วมมือจาก คณะเกษตรศาสตร์ มช. รวมถึง การพัฒนาความเป็นผู้นำ เพื่อสร้างแรงจูงใจในการปลูกผักอินทรีย์ ให้ชุมชน  

โครงการฯ จะสนับสนุนบรรจุภัณฑ์ (Packaging) และ นำผักอินทรีย์ มาวางจำหน่ายในร้านค้าของโครงการฯ … ในโครงการฯ นี้ ผู้ปลูกจะได้รับเงินคืนไม่เกิน 3 วัน อีกด้วย 

เนื้อหมูที่เห็นในสลัดผักอินทรีย์ที่นั่น มีลักษณะคล้ายแฮม (Ham) เป็นเนื้อหมูชนิดพิเศษที่รัฐบาลจีนมอบแก่โครงการหลวงฯ … หากินที่อื่นไม่ได้นะ จะบอกให้  

ถ้าไม่กลัวอิ่มเกินไป ลองข้าวมันส้มตำ กับ ข้าวซอยไก่ รับรองว่า การไปไหว้พระธาตุคราวนี้ มีรสชาติขึ้นมากกว่าทุกครั้งที่ผ่านมา   

khun_aut

ปล. สลัดผัก … ถ่ายรูปไม่ทัน (ฮา)