Boutique’ but Pro!

เมื่อวันก่อน เพื่อนส่งข้อมูล Boutique hotel กลางเมืองฮ่องกง มาให้ดู พบว่า เป็นโรงแรมนี้ เพิ่งได้รับรางวัล The Best Boutique Hotel in Asia” โดย TravelWeekly Asia Industry Awards เมื่อกลางปีที่ผ่านมานี่เอง 

Lan Kwai Fong Hotel @ Kau U Fong เป็นโรงแรมเปิดใหม่ ตั้งอยู่ในย่านกลางเมือง ถัดจาก Central Park Hotel ผู้พี่ ที่เปิดบิรการมาก่อน (อยู่บน Wall street ของฮ่องกง!)    

แม้จะเปิดตัวได้เพียงแค่ 2 ปี (ต้นปี 2006) โรงแรมแห่งนี้ ก็ได้เป็นที่รู้จักกันดี ในบุคลิกที่เรียกว่า “Sino-Hip” หรือ Hip โดยมี Traditional Chinese decoration เป็นแกนหลักในการออกแบบตกแต่ง  

แต่เมื่อพิจารณา เกณฑ์การตัดสิน (Criteria) ของ TravelWeekly Asia Industry Awards พบว่า สิ่งที่ Voters ซึ่งป็น expert มานับสิบปี (เขาว่าอย่างนั้น!) กลับไม่ได้ให้ความสนใจกับเรื่องการตกแต่งนัก  

Superior products and excellent services, Outstanding efforts and professionalism, Fulfill promises to their customers, Able to react and adopt to market changes, Customer focused, innovation in products/services and maintain high standards at all time! ต่างหากที่เขาสนใจ

สรุปว่า Product และ Service ต้องเป็นเลิศ และมีนวัตกรรม! มีความเป็นมืออาชีพ บริการตามที่สัญญากับลูกค้า และ สามารถรักษามาตรฐานไว้ได้ ตอบสนองความต้องการของตลาด(ที่เปลี่ยนไปชอบ Boutique hotel?) … ลูกค้าสำคัญเหนือสิ่งใด  

บางที คนทำ Boutique hotel ต้องไม่ลืมว่า สาระสำคัญของการทำโรงแรม คือ Hospitality … การหาความรู้เรื่อง การจัดการห้องพัก งานส่วนหน้า (Front) งานแม่บ้าน งานครัว การดูแลเครื่องใช้ งานห้องผ้า อย่างมืออาชีพ … เป็นเรื่องสำคัญที่ควรนำมาประยุกต์ใช้  

khun_aut