Bakery, Coffee and Love … รักแรกขบ!
ทุกวันนี้ เมืองเชียงใหม่
ยังมีร้าน Bakery และ ร้านกาแฟ เปิดตัวแบบรายวัน
… แต่เชื่อเถอะ Love at first bite
และ“เรื่องราว”ของพวกเขา ยังอยู่ในใจใครหลายคน
คุณจิรายุส และ คุณมัทนา แสงสว่างวัฒนะ
ทั้งคู่ต้องมนต์ Love at first sight
และ แต่งงานตั้งแต่ยังละอ่อน(ในสมัยนั้น)
เป็นเหตุให้ต้องขอวีซ่าไปเรียนต่อ ทำงาน
และ ใช้ชีวิตในอเมริกาเกือบ 30 ปี
“เรา 2 คนชอบเที่ยว เค้าทำงานอยู่ United Airline
ก็ได้บินฟรี เราไปหลายรัฐ ที่ไหนมีอะไรอร่อยก็จะไปกิน
กินเพื่อรู้ว่า New York Cheese Cake เป็นแบบนี้นะ
เห็นเยอะ กินเยอะ บวกกับ Idea ของเค้า
มันกลั่นกรองจนเป็นเมนูของเค้า”
ทั้งคู่กลับเมืองไทย ปี 2535 …
“ช่วง 3 ปีสุดท้ายที่เราอยู่กรุงเทพฯ
ผมทำงานอยู่ Telecom Asia ส่วนเค้าไม่ได้ทำอะไร
ก็ทำขนมแจกเพื่อน ทุกคนก็ชอบ
จากนั้นก็ปากต่อปากจนกลายเป็นมาสั่ง Order ให้เราทำ
ชื่อ Love At First Bite ผมตั้ง
เพราะว่าเค้กที่เค้าทำมีแต่คนชอบ
เรามั่นใจที่ใช้ชื่อนี้ ผมกล้าที่จะตั้งเพราะเชื่อในตัวเค้า”
~~~ หวานซะ!
วิกฤตของชาติ ปี 40-41 กลับเป็นโอกาส
ทำให้ สามีภรรยา คู่นี้ กลายเป็นผู้ลี้ภัย IMF
กลับมาอยู่บ้านที่เชียงใหม่ ด้วยเหตุผลง่ายๆ ว่า
“ที่เชียงใหม่เรามีบ้านอยู่แล้ว ไม่ต้องผ่อนส่งค่ะ”
แรกๆ ก็รับ Order ในบ้าน
แต่เมื่อ Order มีเข้ามามากมาย
ทำให้ทั้งคู่คิดว่าควรจะสร้างร้านให้เป็นสัดส่วนไป
“ลูกค้าเดินเข้าออกบ้าน มันก็ไม่ดีใช่มั้ย?
ก็เลยตัดสินใจสร้างเรือนที่เป็น Cake House ก่อน”
“เราทำร้านก็อยากให้คนที่มาทาน
รู้สึกเหมือนกับมาบ้านเรา ไม่ใช่ว่าเป็นร้าน”
… “จะถือว่าเป็นห้องรับแขกก็ได้นะ
สวนแห่งนี้ คือเราอยากให้ทุกคนรู้สึกเหมือนอยู่บ้านด้วย”
จากโต๊ะเล็กๆ 3 ตัว
สำหรับ นั่งกินเค้ก ไอศครีมรัมเรซิน (คุณมัทนาทำเอง!)
… เมื่อคนมากขึ้น ก็จำต้องขยับขยาย
“เมื่อก่อนมีมะพร้าว 7-8 ต้น
แต่เรากลัวหล่นใส่หัวลูกค้า เลยตัดออก
เหลือไว้นิดหน่อย ให้พอดูว่าบ้านนี้เก่าแก่ มันถึงมีมะพร้าว”
ลูกค้าชาวอังกฤษ คนหนึ่ง เขียนไว้ในสมุดเยี่ยมของร้านว่า
“To be happy for a day get drunk.
To be happy for a week get married.
To be happy for life, visit Love At First Bite”
เจอกันที่นั่นแล้วกันนะครับ
: )
khun_aut
Inspired and Photo by : www.homeandi.com และ www.osotho.com
ตุลาคม 21, 2008 at 3:14 pm
[...] love at first bite by ท่านขุน [...]